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土豆红烧肉懒人做法

平时做红烧肉的时候,也可以放入土豆,应该在红烧肉八成熟的时候再放入土豆块,这样等到土豆熟了,红烧肉也就完全好了,土豆红烧肉的营养价值也比较高,而且土豆能够充分的吸收红烧肉的香味,平时适当的吃一些,有调理身体的作用,当然红烧肉因为油脂过大,平时不能过多吃。

土豆红烧肉懒人做法

主料:带皮前腿肉300克左右、土豆一个

1、将肉洗净,切成大小均匀的小块,然后放入烧开的水中煮一下。捞出后,用清水洗干净。

2、起油锅,倒入适量的油烧热后,放入花椒。爆出香味。

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3、将肉倒入锅内,煎炒一下。然后拨在一边。

4、在油锅中加入适量的糖,炒化开后,在次将肉翻炒上色。

5、加入适量的生抽翻炒均匀,然后倒入适量的清水没过锅中的肉。

6、然后加入枸杞、蒜瓣、姜片、八角大料、桂皮、土豆块,开始焖煮。

7、等到煮开后,放入适量的盐和鸡精,然后收汁。装盘即可食用。

注意事项

炒糖的时候要小火,否则会把肉炒干。

买肉一定要选好的五花肉,否则不会好吃。

酱油不要放太多,否则颜色太重,不好看。

掌握红烧肉5个技巧

第一,选用什么样的材料来做红烧肉比较好?

要想一道菜好吃,选用什么样的材料来烹饪很关键。在制作开始之前,首先需要挑选肥瘦皆宜的五花肉,肥瘦的程度需要有经验的人来把握,肥肉多口感腻,瘦肉多了做出来的肉又不香,如果白城市癫痫正规医院第一次尝试做红烧肉的话,最好带个有经验的人帮忙挑选。另外还需要桂皮、八角、料酒、老冰糖、老抽作为配料。

第二,猪肉怎样加工?

把买好的五花肉放在热锅上把皮烫一下,(用热锅烫猪皮能帮助清除猪皮上细小的毛发),这里需要保证锅面够热,冷锅烫猪皮,所需的时间长,这个过程中可能导致瘦肉部分在锅内停留的时间长了,肉质会绵。烫好后用温水清洗干净,把水晾干,把肉切成大小适中的肉段,装在碗盘里面备用。

第三,在下锅炒之前,先用调料进行简单的处理

把锅洗干净之后,加入适量的清水。水开后,在开水锅里面加入八角、桂皮翻煮5分钟左右,(5分钟的时间开水能把桂皮、八角的味道熬出来,逼出调料中的味道,才能让猪肉更加入味)这时候再把肉段加进去,煮10分钟左右把肉捞出来,(肉段不容易熟,像这样先用开水处理一下,在后期翻炒的时候,肉就能更快的熟),捞出肉之后,把煮肉的水留上一小碗。

第四,可以选用土豆、鸡蛋等当配菜

红烧肉里面不能只有猪肉,要是没有配菜,再好吃的肉也会腻。可以利用煮肉的时间,把土豆或者煮熟的鸡蛋加入进去当做配菜,味道也不错。

吉林市专治癫痫病症的医院有哪些五,起热锅用热油爆炒五花肉,爆炒的肉才保定市母猪疯医院哪里比较好香。随即加入老冰糖、少许老抽,搅拌均匀之后,用小火慢慢来闷这锅肉,闷出来的肉会特别干、特别香,在烹饪的过程中,加入少许煮肉的水,盖上锅盖之后就不要再频繁打开盖子了。(频繁开盖就闷不出香味了)


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